El champiñón con gamba, la oreja picante, el matrimonio, las bravas y el tío agus son los pinchos con más historia de la Laurel. Te contamos qué lleva cada uno y en qué bar se pide.
Índice 7 apartados
- ¿Cuáles son los pinchos más famosos de la calle Laurel?
- Champiñón, oreja y matrimonio: los tres clásicos
- ¿Dónde comer las mejores bravas de la calle Laurel?
- Bocatitas y plancha: tío agus, cojonudo, zapatilla y morrito
- Logroñito, quejas, tortilla y otros pinchos con nombre propio
- ¿Cómo pedir los pinchos típicos de la calle Laurel?
- Preguntas frecuentes
Los pinchos de la calle Laurel más famosos son el champiñón con gamba, la oreja picante, el matrimonio, las patatas bravas y el tío agus. Cada uno tiene su bar de referencia, casi todos en la Travesía de Laurel y en el tramo central de la calle. Lo normal es pedir uno con un vino e ir de pinchos calle Laurel abajo, de bar en bar. Si quieres la zona completa, con horarios y aparcamiento, la tienes en nuestra guía de la calle Laurel.
Esta lista pone el foco en el pincho: qué lleva, cómo se sirve y en qué bar se pide. Los bares y las direcciones son los de la Guía de Pinchos 2026 de la Asociación de Hosteleros de la Calle Laurel, que recoge la especialidad de cada local.
¿Cuáles son los pinchos más famosos de la calle Laurel?
Son una docena de recetas que llevan décadas en las mismas barras. Esta tabla reúne los mejores pinchos de la calle Laurel con el bar que los tiene como especialidad y su dirección.
| Pincho | Bar | Dirección |
|---|---|---|
| Champiñón con gamba | Bar Soriano | Travesía de Laurel, 2 |
| Champiñón con salsa de la casa | Bar Ángel | Laurel, 12 |
| Oreja picante | El Perchas | Travesía de Laurel, 3 |
| Matrimonio | Blanco y Negro | Travesía de Laurel, 1 |
| Patatas bravas | La Taberna del Laurel | Laurel, 7 |
| Patatas bravas | Bar Jubera | Laurel, 18 |
| Tío agus | Tío Agus Bar Lorenzo | Travesía de Laurel, 4-6 |
| Cojonudo | El Muro | Laurel, 27 |
| Morrito frito | Bar Charly | Travesía de Laurel, 2 |
| Setas a la plancha | Bar Cid | Travesía de Laurel |
| Logroñito | Bar Donosti | Laurel, 13 |
| Zapatilla de jamón | Villa Rica Laurel | Laurel, 14 |
| Quejas | Las Quejas | Albornoz, 6-8 |
| Tortilla de patata | Bar Sebas | Albornoz, 3 |
Champiñón, oreja y matrimonio: los tres clásicos
Estos tres pinchos son los que más se piden en una primera visita. Los tres salen de la Travesía de Laurel, a pocos metros unos de otros, así que se pueden probar seguidos en media hora.
Champiñón con gamba (Bar Soriano y Bar Ángel)
El champiñón a la plancha con gamba es uno de los pinchos más populares de la Laurel. Se hacen los sombreros de champiñón en la plancha, se apilan pinchados en un palillo y se coronan con una gamba. En el Bar Soriano (Travesía de Laurel, 2) lo preparan al momento.
El Bar Ángel (Laurel, 12) sirve su versión con salsa de la casa. Abrió en 1960 y fue, según la asociación, el primer bar de la calle en ofrecer el champiñón con gamba. Probar los dos y comparar es casi un ritual.
Champiñones en la plancha, listos para montar con su gamba
Oreja picante (El Perchas)
La oreja de cerdo se sirve en trozos, a la plancha y con una salsa picante, dentro de una bocatita o en plato. El Perchas (Travesía de Laurel, 3) la prepara desde 1955 y presume de tener la orejita más famosa de la zona.
Si quieres otra versión, La Taberna de Baco (San Agustín, 10) tiene la orejita a la plancha como pincho estrella.
Matrimonio (Blanco y Negro)
El matrimonio es una bocatita de anchoas con pimiento verde. Lo sirve el Blanco y Negro, en la Travesía de Laurel, 1.
Es un pincho sencillo y suele ser la primera parada para quien empieza la ruta por la Travesía.
¿Dónde comer las mejores bravas de la calle Laurel?
Las dos casas de patatas bravas de la Laurel son La Taberna del Laurel (Laurel, 7) y el Bar Jubera (Laurel, 18). Las dos tienen las bravas como pincho estrella en la guía oficial, y elegir una es motivo de discusión entre logroñeses.
La Taberna del Laurel abrió en 1959 y, junto a las bravas, tiene una barra amplia de pinchos caseros. El Jubera está a pocos portales, en la misma calle.
Las bravas son patata en dados con salsa picante. Son un buen pincho para compartir en grupo y se acompañan bien con un vino o una caña.
Patatas bravas con salsa blanca y salsa picante
Bocatitas y plancha: tío agus, cojonudo, zapatilla y morrito
Buena parte de los pinchos típicos de la calle Laurel van en bocatita, un panecillo pequeño que se rellena en la plancha. Otros se sirven sin pan, recién hechos.
Tío agus (Bar Lorenzo)
El tío agus es una bocatita de cerdo adobado con salsa especial, y da nombre al bar: Tío Agus Bar Lorenzo, en la Travesía de Laurel, 4-6. Es una versión en pan del pincho moruno.
Si prefieres el moruno en brocheta, el bar Páganos (Laurel, 22) lo tiene como especialidad.
Cojonudo (El Muro)
El cojonudo lleva picadillo de chorizo, huevo de codorniz y pimiento sobre pan. El Muro (Laurel, 27) lo tiene como pincho estrella y lleva 33 años abierto, con restaurante y menú del día.
El Bar Donosti también anuncia en la guía sus «auténticos cojonudos», así que tienes dos sitios para pedirlo.
Zapatilla de jamón (Villa Rica)
La zapatilla es una tosta de pan a la plancha con tomate y jamón. Es la especialidad histórica de Villa Rica Laurel (Laurel, 14), un bar renovado que también tiene una barra de pinchos gratinados.
La Méngula, en San Agustín, 11, la sirve también como pincho estrella, con tomate.
Morrito frito (Bar Charly)
El morro de cerdo frito es la especialidad del Bar Charly (Travesía de Laurel, 2). Lleva 40 años sirviéndolo y la asociación lo cuenta entre los mejores morritos de la zona.
En el Ribera (Laurel, 10) hay una versión distinta: morro de cerdo ibérico a la brasa.
Setas a la plancha (Bar Cid)
El Bar Cid, en la Travesía de Laurel, lleva 35 años con las setas cultivadas a la plancha y una salsa de la abuela. Es una buena parada para quien no come carne. Si buscas más opciones así, tienes la ruta vegetariana y vegana por la calle Laurel.
Logroñito, quejas, tortilla y otros pinchos con nombre propio
La Laurel también tiene pinchos más recientes o menos conocidos fuera de Logroño, que merecen una parada si ya has hecho los clásicos.
Logroñito (Bar Donosti)
El logroñito lleva un huevo trufado hecho a baja temperatura, boletus y crema de hongos. Es el pincho estrella del Bar Donosti (Laurel, 13), que lo prepara al momento. En la misma barra hay foie a la plancha y embuchados de cabrito.
Quejas (Las Quejas)
El quejas es un montadito de jamón con setas a la plancha y queso de Cameros fundido. Da nombre al bar Las Quejas, en la calle Albornoz, 6-8, que lo acompaña con una amplia selección de vinos.
Tortilla de patata (Bar Sebas y La Tortillería)
La tortilla de patata es la especialidad del Bar Sebas, en Albornoz, 3.
Para probar otras recetas, La Tortillería (San Agustín, 1) hace tortillas melosas con varios sabores.
Pinchos de tortilla de patata sobre pan, servidos en pizarra
Embuchados y gildas
El embuchado es tripa de cordero o cabrito enrollada y hecha a la plancha o a la brasa. En la guía aparece en el Bar Donosti, con embuchados de cabrito, y en el Charro (San Agustín, 9), entre sus tapas a la brasa.
La gilda es una banderilla fría de aceituna, guindilla y anchoa. La guía oficial no la asigna como especialidad a ningún bar, así que conviene preguntar en la barra. Es un buen acompañante del vino entre pincho y pincho caliente.
Banderillas frías de aceituna, guindilla, pepinillo y huevo de codorniz
¿Cómo pedir los pinchos típicos de la calle Laurel?
Pide el pincho estrella de cada bar con un vino, paga en la barra y cambia de local. Así se prueban cinco o seis especialidades en una noche sin llenarse en el primer sitio.
El horario orientativo de la zona, según la asociación, es de lunes a domingo de 12:30 a 16:30 y de 20:00 a 00:00. Cada bar fija su día de descanso. Si buscas barra sin esperas, ve a mediodía entre semana o al principio de la noche.
Un orden que funciona es empezar por la Travesía de Laurel (Blanco y Negro, Soriano, El Perchas, Lorenzo) y seguir por la calle Laurel hacia las bravas y El Muro. El pincho riojano tiene buena fama fuera de aquí: lo contamos en la noticia de La Rioja, campeona de España de pinchos. Y si quieres conocer el resto de la cocina local, te lo explicamos en qué comer en Logroño.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el pincho más famoso de la calle Laurel?
El champiñón a la plancha con gamba. Sus bares de referencia son el Bar Soriano, en la Travesía de Laurel, 2, y el Bar Ángel, en la calle Laurel, 12, que fue el primero en servirlo. Le siguen la oreja de El Perchas y el matrimonio del Blanco y Negro.
¿Qué es el matrimonio de la calle Laurel?
Es una bocatita de anchoas con pimiento verde. Es el pincho estrella del Blanco y Negro, en la Travesía de Laurel, 1. Es sencillo y suele abrir la ruta para quien entra a la zona por la Travesía.
¿Dónde se comen las mejores bravas de la Laurel?
Las dos casas de bravas de la calle son La Taberna del Laurel, en el número 7 y abierta desde 1959, y el Bar Jubera, en el número 18. Las dos tienen las patatas bravas como pincho estrella en la guía oficial de la asociación.
¿Qué lleva el tío agus?
El tío agus es una bocatita de cerdo adobado con una salsa especial. Se pide en el Tío Agus Bar Lorenzo, en la Travesía de Laurel, 4-6, que le da nombre. Es una versión en pan del pincho moruno.
Para recorrer la zona bar por bar, con horarios, opciones sin gluten y dónde aparcar, abre nuestra guía de la calle Laurel. La guía oficial con todos los locales está en la web de la Asociación de Hosteleros de la Calle Laurel.
